「飲食店 AI 活用 事例」で探している方へ。このページは事例ではなく、仕込み表やアルバイト向けマニュアル、売上の振り返りなど、店で明日から試せる作業ごとの使い方と指示文を載せています。
明日（金曜）の仕込み表の下書きを作ってください。予約は 18 時台 12 名、19 時台 20 名（うち宴会 1 組 8 名・コース）です。先週金曜の出数は次のとおりです。品目・仕込み量・前週比を表にし、ロスを抑えたい品目には印を付けてください。量は案として出してください。（ここに先週の出数を貼る）
アルバイト向けのクローズ作業のマニュアルを作りたいです。私に一つずつ質問して、片付けの順番、火元・ガスの確認、レジ締め、ゴミ出し、施錠を聞き取り、Wiki のマニュアル案にまとめてください。衛生や安全に関わる手順は「店長が確認」と印を付けてください。
Wiki のアルバイト向けマニュアルをもとに、オープン作業でやることを順番に教えてください。初めてのシフトの人向けに、短い言葉でお願いします。Wiki に書かれていないことは「記載なし」と答えてください。
スマレジの先月の売上を、ランチとディナーに分けて、曜日別の売上・客数・客単価の表にしてください。メニュー別の出数の上位 10 品と下位 10 品も並べ、メニューの見直しで検討すべき点を箇条書きにしてください。
毎週月曜の 10 時に、スマレジの先週の売上・客数・客単価を前週と比べてまとめてください。出数が大きく増えたメニューと減ったメニューを 3 つずつ挙げ、オーナー向けの週報の下書きにしてください。
秋の新メニュー「きのこと鶏のクリーム煮（サンプル）」の説明文を、メニュー表用（40 字以内）と黒板用（20 字以内）でそれぞれ 3 案作ってください。材料は鶏もも肉、しめじ、舞茸、生クリーム、白ワインです。アレルギーの表記は入れないでください（店で別に書きます）。
このスタッフミーティングの議事録から、決まった改善点を課題にしてください。担当と期限の案を付け、全員に関わるものは「全員」として残してください。読み取れないものは「要確認」にしてください。
AIチャット・ワークフロー・定期タスク・Wiki はフリープランから使えます（フリープランは 1 名まで、初期クレジット 500）。ミニアプリとブラウザエージェントはベーシックプラン（月額 20,000 円・税込）以上です。
このページは事例紹介ではなく、仕込み表・アルバイト向けマニュアル・売上の振り返りなど、店の作業ごとの使い方と指示文をまとめています。自店のメニューや手順に置き換えて試してください。
使えます。仕込み表の下書き、マニュアル、メニューの説明文、ミーティングの宿題の管理はスマレジが無くても使えます。売上や出数を AI に読み取らせる使い方は、スマレジを接続した場合です。
AIチャット・ワークフロー・定期タスク・Wiki はフリープランから使えます。フリープランは 1 名まで、初期クレジット 500（月ごとの配布はなし）です。ミニアプリとブラウザエージェントはベーシックプラン（月額 20,000 円・税込）以上です。
最初は店長 1 人で、仕込み表の下書きやマニュアルづくりから始められます。スタッフに Wiki を見てもらうなど、使う人が増えたら人数に合ったプランを検討してください。
